Jihočeské zelňáky
Ingredience
1 sáček kysaného zelí
mouka (asi 30 dkg)
2 vejce
25 dkg sádla – 1 balení (nebo jiný tuk – Hera, Lukana,… ale ze sádla jsou ty pravé)
sůl
kmín – nejlépe drcený
Čas přípravy
60 minut
Postup
Kysané zelí smícháme s vejci, polovinou sádla, lžičkou soli a lžičkou kmínu a přidáváme mouku dokud se těsto nepřestane lepit. Ze začátku je možné použít měchačku, pak musejí na řadu přijít ruce (před zaděláním těsta doporučuji umýt, a i po něm, je to pěkná patlačka)
Na pomoučeném válu z těsta postupně vyválíme asi ½ cm vysoké placky (vyjde to asi na třikrát), které rozkrájíme rádýlkem na čtverce nebo vykrájíme kovovým kolečkem na kolečka (kolečka jsou pracnější). Tato kolečka nebo čtverečky dáme na rozpuštěným sádlem vymazaný plech a ještě je tím sádlem potřeme seshora. Dáme péci asi na 180 °C. Až začnou zlátnout, tak je všechny na plechu otočíme a dopečeme.
Různé variace těchto základních zelňáků: do těsta možno přidat trochu pepře, nebo kousíčky škvarků, nebo kousíčky uzeného)
Podobné recepty:
Šafránové rizoto,
Těstoviny s rajčaty a bazalkou,
Bramborový nákyp se šunkou a fetou,
Obyčejný chléb se zrníčky,
Balkánský pekáč,
Domácí chleba podle babičky Evy,
Grahamový s rozmarýnem,
Pohankové palačinky s bryndzou,
Zeleninová pizza z jogurtového těsta,
Lilek se sýrem,
Sýrové špecle,
Chlebozávin,
Špagety s medovou omáčkou,
Bramborák jako příloha,
Zapečené brambory s ředkvičkami,
Těstoviny s rajčaty a bazalkou,
Těstoviny s omáčkou z kozího sýra,
Celozrnný semínkový chlebík,
Obyčejný hrnkový chleba,
Otrubové slané pečivo,
další recepty z kategorie Bezmasá jídla
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.