Sýrové špecle
Ingredience
4 vejce
sůl
mletý pepř
sušená pažitka nebo petrželka
sušený česnek
polohrubá mouka
2 cibule
olej
hrubá mouka
200-250 g tvrdého sýra
Čas přípravy
minut
Postup
V misce rozšleháme celá vejce. Osolíme, okořeníme a vmícháme tolik polohrubé mouky, aby vzniklo husté těsto. Chvíli necháme odpočinout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do mikrotenového sáčku nasypeme hrubou mouku, přidáme k ní cibuli, sáček uzavřeme a důkladne protřepeme, aby se cibule obalila moukou. Potom ze sáčku všechno vysypeme na sítko a vytřepeme přebytečnou mouku. Cibuli obalenou v mouce nasypeme na pánev s rozpáleným olejem a usmažíme dorůžova. Vybereme z pánve a necháme okapat.
Odpočinuté těsto po částech vkládáme do lisu na špecle a protlačujeme do vařící osolené vody. Chvličku povaříme (asi 2 minuty, ochutnáním zjistíme jestli jsou hotové) a vybereme na sítko. Okapané špecle dáme do misky a promícháme s nastrouhaným sýrem.
Podáváme posypené osmaženou cibulí a s ledovým salátem.
Pokud nemáme špeclovač, můžeme těsto protlačit sítkem na halušky.
Podobné recepty:
Brambory na smetaně,
Kapustový prejt,
Celozrnný semínkový chlebík,
Cukeťáci,
Knedle s vajíčkem,
Pochoutkové těstoviny,
Zapékané okurky,
Bylinkový chlebíček,
Slaná ovesná kaše,
Bramboráky,
Pohankové palačinky s bryndzou,
Pikantní smažený sýr,
Květákové placičky,
Bramborová hnízda,
Rýžový pudink,
Obyčejný hrnkový chleba,
Celozrnný mňam chlebík,
Pizza chléb,
Savojské brambory,
Knedlíkové omelety dědečka z Kunovic,
další recepty z kategorie Bezmasá jídla
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.