Šafránové rizoto
Ingredience
300 g kulatozrnné rýže
1 cibule
3 lžíce olivového oleje
100 ml bílého vína
špetka šafránu
1 litr zeleninového vývaru
250 g cherry rajčátek
200 g zeleného hrášku
pár snítek tymiánu
20 g másla
50 g tvrdého sýra
sůl
mletý pepř
Čas přípravy
minut
Postup
Oloupanou najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zesklovatění.
Přisypeme rýži a za stálého míchání osmažíme až zbělá.
Vmícháme šafrán, zalijeme vínem a promícháme. Na mírném plameni pomalu vaříme, postupně doléváme vývar. Vývaru jenom tolik, aby byla rýže těsně ponořená. Teprve až se voda vsákne do rýže, přidáme další vývar. Občas promícháme. Toto opakujeme do změknutí rýže, asi 20-25 minut.
Až je rýže měkká, přisypeme hrášek a přepůlená rajčátka. Promícháme a necháme ještě asi 3 minuty povařit. Odstavíme.
Vmícháme máslo, nastrouhaný sýr a na kousky natrhaný tymián. Podle chuti dosolíme a opepříme.
Podobné recepty:
Šnečci se sýrovou náplní,
Sýrové tyčky,
Chléb Vysočina,
Rychlé plněné placky,
Těstoviny s cuketou,
Rýžová kaše s ovocem,
Těstoviny se špenátem v sýrové omáčce,
Chlebové bochánky,
Brambory se sýrovou omáčkou,
Dýňová kaše,
Chléb s česnekem,
Květákové placičky,
Amoletový dort s rajčaty,
Omeleta s houbami,
Pivní chléb,
Chléb skoro jako Šumava,
Bramborové dukátky,
Zeleninové rizoto se žampiony,
Špaldový podmáslový chléb velký,
Slovenské halušky,
další recepty z kategorie Bezmasá jídla
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.