Karamelový krém smetanový
Ingredience
250 ml smetany ke šlehání
300 g krystalového cukru
1 zlatý klas (nebo vanilkový pudink)
300 ml mléka
350 g másla
Čas přípravy
minut
Postup
Cukr dáme do suchého kastrolu, postavíme na plotýnku, zapneme a stále mícháme. Až se všechen cukr rozpustí a zkaramelizuje, odstavíme z ohně a přilijeme k němu teplou smetanu. Pozor, zasyčí to a v kastrolu vznikne neforemná hrouda zkaramelizovaného cukru. Vrátíme na plotnu za za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud se všechen cukr ve smetaně nerozpustí a nevznikne hladká tekutá hmota. Odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Při chladnutí hmota houstne, nakonec bude dost tuhá.
Z mléka a zlatého klasu (pudinku) uvaříme hustý pudink a necháme rovněž vychladnout.
Do šlehací mísy dáme změklé máslo a vychladlý karamel a vyšleháme na hladký krém. Po lžících postupně vešleháme vychladlý pudink.
Podobné recepty:
Oříškový dort s perličkami,
Modelovací čokoláda,
Šlehačkovo-pudinkový dezert,
Čokoroláda s meruňkami,
Podkova,
Tvarohovo-jahodový dort,
Prasátko pro štěstí,
Šlehačková šachovnice,
Lotoskvítky,
Mandarinkový řez,
Vanilkový dort,
Pudink,
Pro fotbalistu,
Vojtíšek,
Čokodort,
Mramorový dort,
Aspikový dort,
Falešný marcipán,
Rozkvetlá bábovka,
Tvarohový dort s pažitkou,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.