Pro tenistu

Postup

Těsto na jednotlivé korpusy připravíme podle receptu na dortový korpus a upečeme na plechu o rozměrech 39 x 26 cm. Necháme vychladnout. Smetanu ušleháme do polotuha. Zeesan zalijeme vodou a ruční metličkou krátce prošleháme. Přidáme smetanu a všechno dohromady vyšleháme dotuha. Pokud hmota není dostatečně tuhá ani po vyšlehání, nevadí, dáme na chvíli do ledničky (hlídat, ať neztuhne moc). Jeden hnědý piškotový plát pokropíme rumem (nebo šťávou z kompotu, případně možno zkombinovat), a rozetřeme na něj 3-4 lžíce šlehačkového krému. Na něj naskládáme scezené okapané mandarinky a potřeme silnější vrstvou šlehačky tak, aby nám jí zbylo přibližně polovina z celkového množství. Přiložíme světlý plát těsta a opět pokropíme rumem a mandarinkovou šťávou. Na něj natřeme všechnu zbylou šlehačku. Druhý hnědý plát opět pokropíme a rozetřeme na něj asi 4 lžíce višňového gelu. Tento plát přiložíme na šlehačku gelem dolů (čistou stranou nahoru). Celý dort lehce zatížíme deskou a uložíme do ledničky ztuhnout. Zatím připravíme krém tak, že důkladně vyšleháme máslo s marmeládou. Ztuhlý dort z ledničky opatrně překlopíme "vzhůru nohama" na podnos na kterém bude dort stát (tím docílíme absolutně rovného povrchu dortu). Pak celý dort potřeme krémem (boky i povrch) a dáme znovu ztuhnout. Pořádně ztuhlý dort potáhneme falešným marcipánem a libovolně dozdobíme.