Tvarohový dort s pažitkou
Ingredience
těsto: 5 vajec
5 lžic hladké mouky
špetka soli
2 lžíce Krenexu
2 stroužky česneku
1 lžička prášku do pečiva
krém: 500 g měkkého tvarohu
250 ml smetany
150 g bílého jogurtu
sůl
hrst nasekané pažitky
dále: 5 plátků tvrdého sýra
5 plátků šunky
sáček želatiny (20 g)
hrst nasekané pažitky
Čas přípravy
minut
Postup
Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, vešleháme žloutky a lehce vmícháme mouku, Krenex a rozmačkaný česnek. Rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme 8 minut při 200°C. Necháme vychladnout. Všechny suroviny na krém dáme do misky a rozšleháme na hladkou hmotu. Želatinu namočíme do 4 lžic vody a zahříváme do jejího rozpuštění (nesmí se vařit). Do rozpuštěné želatiny vmícháme dvě lžíce krému a toto vmícháme do ostatního krému. Na alobal naskládáme těsně vedle sebe (okraje se můžou trošičku překrývat) plátky sýra, na ně plátky šunky a pomocí alobalu srolujeme do roládky, kterou stočíme do věnečku. Z upečeného plátu těsta vykrojíme dva stejné kruhy a pás dlouhý jako obvod jednoho kruhu (možno nastavit ze dvou kusů). Kolem jednoho kruhu obtočíme pás, celé to ovineme pruhem papíru na pečení a obvážeme provázkem nebo stužkou aby to drželo tvar. Do vniklé "nádoby" dáme trochu krému, uhladíme, na něj položíme stočenou roládku ze sýra a šunky, trochu vtlačíme do krému a překryjeme dalším krémem až po okraj (trochu si necháme na potření povrchu). Přikryjeme druhým kruhem a dáme ztuhnout do ledničky. Ze ztuhlého dortu odstraníme papír a celý povrch potřeme zbylým krémem. Povrch posypeme hustě pažitkou a dáme pořádně vychladit.
Podobné recepty:
Šlehačkový dortík,
Jogurtový dort,
Jablkový pudinkový dort,
Pro tenistu,
Lososový dortík,
Čokoládový krém,
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!,
Jahodová Charlotte,
Traktor,
Pavouk,
Písecký dort,
Švédské palačinky,
Vanilkový dárek,
Smetanový Be-be dezert,
Patrové srdce,
Střecha z Be-be sušenek,
Krém s bílou čokoládou,
Třepací dort hnědý,
Ořechovo-karamelový klaun,
Jablkový pudinkový dort,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.