Dort Malakov
Ingredience
krém: 100 g ztuženého tuku (Omega)
50 g másla
250 ml mléka
1 žloutek
1 vanilkový cukr
4 vrchovaté lžičky krystalového cukru
100 g mletých ořechů (mandlí)
dále: dětské kulaté piškoty (cca 2 sáčky)
kompotované broskve
250 ml smetany ke šlehání
1 vanilkový cukr
Čas přípravy
minut
Postup
Cukr za stálého míchání zahříváme až zkaramelizuje (jen na světlehnědo). Zalijeme ho mlékem (pozor, z hrnce se vyvalí horká pára) a mícháme dokud se cukr nerozpustí. Těsně před začátkem varu mléka odstavíme, v případě potřeby ještě chvíli mícháme. Až je cukr rozpuštěný, přidáme máslo a na kousky pokrájený tuk. Vše přelijeme do mixéru a rozmixujeme. Přidáme vanilkový cukr a žloutek a ještě chvíli mixujeme. Pak přelijeme do misky a po zchladnutí uložíme do druhého dne do ledničky (minimálně osm hodin). Směs v misce ušleháme jako šlehačku do hustého nadýchaného krému a vmícháme ořechy (mandle). Na dno formy naskládáme piškoty, navlhčíme je (kompotovou šťávou, mlékem, rumem, kávou, ...) a potřeme vrstvou krému. Na krém narovnáme pokrájené broskve, lehce je zatlačíme do krému a pokračujeme další vrstvou piškotů. Vrstvy opakujeme do vypotřebování krému, poslední vrstva jsou piškoty. Celý dort dáme ztuhnout do ledničky. Druhý den ušleháme smetanu, potřeme jí celý dort a libovolně dozdobíme.
Podobné recepty:
Vaječný šlehaný krém,
Roláda bez mouky,
Ochucená ztužená šlehačka,
S ovocem a se šlehačkou,
Tvarohová bábovka nepečená,
Vanilkový krém s gustinem,
Mašličkový,
Modrozelený s lentilkami,
Mouřenín,
Vanilkový tvarohový krém,
Roláda s nutellou a jahodami,
Ježek,
Ořechovo-karamelový klaun,
Formule 1,
Kakaová roláda s tvarohem,
Falešný marcipán,
Karamelová roláda,
Krajkový s mašličkami,
Tvarohovo-jahodový dort,
Jahodové srdce,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.