Kaštanová roláda
Ingredience
těsto: 5 vajec
5 lžic cukru
5 lžic polohrubé mouky
7 lžic mletých ořechů
6 lžic teplé vody
náplň: jahodová marmeláda
375 g kaštanového pyré
6 lžic smetany ke šlehání
na ozdobu: čokoládová poleva
šlehačka
Čas přípravy
minut
Postup
Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. Vešleháme žloutky a po lžících vodu. Vařečkou zlehka vmícháme mouku a ořechy. Rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme (200°C, 8 minut). Ihned po vytažení z trouby vyklopíme na vlhkou utěrku, odstraníme papír a i s utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout.
Rozmražené kaštanové pyré v misce rozmačkáme vidličkou, přidáme smetanu a elektrickým šlehačem rozšleháme na hladkou hmotu.
Vychladlý plát těsta opatrně rozmotáme, potřeme marmeládou a kaštanovou hmotou. Pevně smotáme.
Roládu ozdobíme rozpuštěnou čokoládovou polevou a šlehačkou a dáme ztuhnout do ledničky.
Tuto roládu nedoporučuji začátečníkům. Oddělení rolády od papíru a od utěrky chce trochu cvik, jinak hrozí potrhání. Taktéž roztírání kaštanové hmoty na marmeládu je práce pro pevné nervy. Výsledek ale stojí za to.
Podobné recepty:
Košík s kopretinami,
PF 2009,
Dort s broskvemi,
Dort s lodí,
Ořechovo-karamelový klaun,
Kávový dortík,
Zmrzlinové dortíčky s ovocným přelivem,
Rozkvetlá bábovka,
Medovník - Iva,
Druhý zeesanový pokus,
Vláček náklaďáček,
Karamelový krém,
Šlehačkový s mandarinkami,
Třepací dort hnědý,
Tvarohovo-šlehačkový dort,
Hustá čokoládová poleva,
Žabí princ,
Višňový s čokoládou pro 9.B,
Kakaový korpus,
Marcipán ze salka,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.