Meďáky
Ingredience
Těsto: 15 dkg krystalového cukru
5 dkg tuku(máslo nebo hera)
1 vejce
4 lžíce mléka
2 lžičky sody
2 lžíce medu
40 dkg hladké mouky
Krém: 1/2litru mléka
vanilkový cukr
3 lžíce hrubé mouky
20 dkg másla
10 dkg cukru moučky
Na ozdobu: čokoládová poleva
ořechy nebo kokos
Čas přípravy
minut
Postup
Těsto: Všechny suroviny kromě mouky smícháme v kastrolu a za stálého míchání vaříme, dokud hmota nezkaramelizuje (změní barvu na světle hnědou a zavoní karamelem). Do této hmoty po vychladnutí zapracujeme mouku. Vznikne těsto konzistencí i vůní podobné perníkovému. Těsto rozdělíme na 6 stejných dílů a každý rozválíme na pás na délku plechu, široký asi 8 cm. Jde to snadno, s těstem se pracuje velmi dobře, trochu je třeba podsypat, aby se nelepilo na vál. Pásy pečeme po dvou na pečicím papíře asi 5 minut ve vyhřáté troubě (asi na 200).
Krém: Polovinu mléka uvařit s vanilkovým cukrem, ve druhé polovině rozmíchat hrubou mouku, nalít do horkého mléka a za stálého míchání uvařit kaši. Máslo vyšlehat s cukrem, postupně zašlehat vychladlou kaši. Tři upečené vychladlé pásy pokapat rumem (podle chuti,nemusí být), každý natřít třetinou krému a přiklopit druhým pásem. Horní pás polít čokoládovou polevou, možno posypat mletými ořechy nebo kokosem. Dát do ledničky. Po uležení (nejlépe další den)krájíme na libovolně široké řezy.
Podobné recepty:
Lehký oříškový piškot,
Čoko-smetanová poleva na dort,
Medovník,
Pro pana doktora,
Kakaová roláda s tvarohem,
Podkova,
Višňová roláda,
Lískooříškový krém,
Škvarkové placičky s mákem,
Jahodové pudinkové řezy,
Variace na písecký dort,
Prasátko pro štěstí,
Emma,
Beruška,
Lehký osvěžující dortík,
Střecha z Be-be sušenek,
Mandarinkový řez,
Mandlový dort s vaječným likérem,
Traktor,
Vanilkový tvarohový krém,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.