Krůtí na divoko
Ingredience
krůtí maso (použila jsem prsa, ale šlo by to i z kýty)
mrkev
petržel
celer (celeru a petržele dohromady zhruba tolik co mrkve)
kousek citronu
sůl
tymián
1 - 2 cibule
4 bobkové listy
po 10 kuličkách nového koření a pepře
trochu oleje
250 ml smetany na vaření
1 lžíce hladké mouky
ocet
muškátový oříšek
Čas přípravy
minut
Postup
Maso potřeme ze všech stran olejem, osolíme a uložíme do pekáče. Posypeme tymiánem, kuličkami koření, na půlkolečka nakrájenou cibulí a na kousky pokrájenou kořenovou zeleninou. Přidáme kousek citronu a bobkové listy. Přiklopíme a necháme přes noc uležet. Druhý den podlijeme vodou a upečeme doměkka (200°C, doba pečení záleží na velikosti kusu či kusů masa). Necháme částečně zchládnout. Maso vyjmeme, vybereme bobkové listy a citron (vyhodíme). Co zbude v pekáči rozmixujeme, je-li to pro mixér moc husté, přilijeme horkou vodu. Přecedíme do kastrolu a zahříváme k varu. Ve smetaně rozkvedláme mouku a vlijeme do omáčky (je-li omáčka dost hustá díky většímu množství zeleniny, nemusíme do smetany mouku dávat). Promícháme a povaříme. Podle chuti omáčku dosolíme, okyselíme octem a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Maso nakrájíme na porce a vložíme do omáčky. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Podobné recepty:
Drůbeží játra s jablky na kari,
Drůbeží šťavnatý řízek,
Krůtí soté,
Krůtí roláda půvabné komtesy,
Calzone s krůtím masem,
Krůtí soté,
Kuličky z krůtího masa,
Krůtí v sezamovém těstíčku,
Krůtí medailonky s bramboráčky,
Krůtí rolka,
Kachna s jablky,
Krůtí placky,
Krůtí kýta po staročesku,
Drůbeží na paprice,
Krůtí pečeně z papiňáku,
Krůtí roládky,
Drůbeží plátky v hořčičné omáčce,
Krůtí prsa v těstíčku,
Krůtí bylinková pečeně,
Drůbeží plátky v strakaté omáčce,
další recepty z kategorie Drůbeží maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.