Krůtí roláda s mandlovou nádivkou
Ingredience
krůtí prsa (cca 1,3 kg)
sůl
hořčice
100 g anglické slaniny
grilovací koření
olej
nádivka: 5 rohlíků
4 vejce
300 ml mléka
140 g mandlí
100 g másla
sůl
mletý pepř
muškátový oříšek
zelená petrželka
Čas přípravy
minut
Postup
Maso rozkrojíme a rozklepeme tak aby vznikl co největší plát. Osolíme, potřeme lehce hořčicí a poklademe plátky slaniny. Natřeme nádivku a roládu smotáme a zpevníme provázkem. Vložíme do pekáče vytřeného olejem a vedle ní dáme zbylou nádivku. Všechno posypeme grilovacím kořením, trochu podlijeme a upečeme (220°C, cca 50 minut). Zpočátku pečeme přikryté, 15 minut před koncem odkryjeme.
Nádivka: rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Necháme nasáknout.
Změklé máslo utřeme se žloutky. Vmícháme namočené rohlíky, posekané oloupané mandle, osolíme, okořeníme pepřem a muškátovým oříškem, vmícháme nadrobno pokrájenou zelenou petrželku a ušlehaný sníh z bílků.
Podobné recepty:
Krůta obložená plněnými jablky,
Drůbeží šťavnatý řízek,
Bažant na medu,
Krůtí v mrkvové omáčce,
Krůtí pečeně,
Krůtí prsa s rozmarýnem a fazolemi,
Drůbeží plátky v hořčičné omáčce,
Kachna s jablky,
Drůbeží játra s jablky na kari,
Krůtí roláda s červeným zelím,
Krůtí rolka,
Krůtí pečeně z papiňáku,
Krůtí roláda se špenátem,
Drůbeží plátky ve smetaně,
Krůtí řízky s kukuřičnými lupínky,
Krůtí prsa s ořechy,
Bažant na zázvoru,
Kuličky z krůtího masa,
Drůbeží prsa v kukuřici,
Krůtí kousky v sýrové omáčce,
další recepty z kategorie Drůbeží maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.