Krůtí roláda se špenátem
Ingredience
500 g krůtích prsou
sůl
mletý bílý pepř
400 g mraženého špenátu (listový je lepší)
1 cibule
3 stroužky česneku
hrst vlašských ořechů
150 g salámu herkules
2 mrkve
půl hrnku mléka
1-2 lžíce hladké mouky
olej
Čas přípravy
minut
Postup
Na trošce oleje osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek. Přidáme částečně rozmražený špenát, osolíme, opepříme, vmícháme posekané ořechy a chvíli podusíme. Je-li špenát řídký, zahustíme ho moukou rozmíchanou v mléce. Necháme vychladnout.
Mrkev asi pět minut povaříme.
Maso nakrájíme na tenké plátky a naklepeme. Osolíme a opepříme.
Formu na srnčí hřbet vyložíme papírem na pečení, pak kolečky salámu a plátky masa (postup jaku u kuřecí rolády. Do vzniklé prohlubně urovnáme lžící trochu špenátu, na něj položíme podélně mrkev a zalijeme zbytkem špenátu. Přikryjeme zbylými plátky masa a na ně naskládáme zbylá kolečka salámu. Přikryjeme přečnívajícím papírem na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 35-40 minut. Po vytažení z trouby necháme ještě asi 15 minut ve formě, až potom vyklopíme.
Lépe se krájí částečně vychladlé.
Podáváme s bramborami a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Krůtí bylinková pečeně,
Drůbeží na paprice,
Krůtí prsa s kukuřicí,
Krůtí prsa v těstíčku,
Bažant na medu,
Bažant na zázvoru,
Krůtí roláda půvabné komtesy,
Krůtí soté,
Krůtí v sezamovém těstíčku,
Kachna s jablky,
Játrová směs na špagety,
Krůtí prsa s ořechy,
Krůtí závitek se špenátem a šunkou,
Pečená kachna,
Drůbeží plátky ve smetaně,
Krůtí medailonky s bramboráčky,
Krůtí roláda s mandlovou nádivkou,
Drůbeží plátky v strakaté omáčce,
Flamendr,
Krůtí kousky v sýrové omáčce,
další recepty z kategorie Drůbeží maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.