Zabijačkový guláš
Ingredience
1 lžíce sádla
50 g slaniny
3 cibule
400 g vepřového masa (plecko nebo kýta)
400 g vepřových jater
4 stroužky česneku
sladká i pálivá mletá paprika
trocha majoránky
sůl
pepř
střída ze dvou krajíců chleba
Čas přípravy
minut
Postup
Na rozehřátém sádle rozškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky. Cibuli nakrájenou nadrobno osmahneme na sádle se slaninou. Omyté maso nakrájené na kostky ze všech stran zprudka opečeme v cibulovém základu. Směs okořeníme mletou paprikou, podlijeme vodou, opepříme a přidáme prolisovaný česnek. V polovině dušení přidáme omytá játra nakrájená na kostky, zahustíme rozdrobeným chlebem, podle potřeby znovu podlijeme a zvolna povaříme doměkka. Guláš občas promícháme a podle potřeby znovu podlijeme trochou vody nebo vývaru. Nakonec guláš osolíme, okořeníme majoránkou a dochutíme podle vlastní chuti. Podáváme s houskovým nebo chlupatým knedlíkem, s pečivem, rýží, nebo těstovinami.
Podobné recepty:
Guláš z kuřete,
Mrkvový guláš,
Paprikový guláš,
Dřevorubecký segedínský guláš,
Dvoumasový kari guláš,
Barevný guláš,
Rychlý fazolový guláš,
Segedínský guláš,
Guláš s uzenou paprikou,
Kuřecí guláš s paprikou,
Kari guláš,
Barevný guláš,
Guláš pana Antonína,
Pikantní hovězí guláš,
Karlovarský guláš,
Silvestrovský guláš,
Cibulkový guláš,
Guláš z trouby,
Bramborový guláš,
Krůtí guláš s klobásou,
další recepty z kategorie Guláš
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.