Králík paní Říhové
Ingredience
1 králík
4 kuličky jalovce
4 kuličky nového koření
2 kuličky pepře
5 bobkových listů
1 lžička tymiánu
1 cibule
2-3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
150 ml mléka
250 ml smetany ke šlehání
citronová šťáva
sůl
knedlíčky: 1 králičí játra (možno nahradit vepřovými cca 150 g)
3 stroužky česneku
1 vejce
sůl
strouhanka
Čas přípravy
minut
Postup
Omytého králíka naporcujeme a osušíme. Ze všech stran osolíme.
V pekáči necháme rozpustit máslo a porce králíka v něm ze všech stran "vykoupeme".
Posypeme tymiánem, přidáme všechno koření, na kousky rozkrájenou cibuli a necháme do druhého dne v chladu. Pak podlijeme vodou a upečeme doměkka.
Výpek zahustíme moukou rozkvedlanou v mléce, zalijeme šlehačkou a povaříme asi 10 minut.
Přecedíme, podle chuti okyselíme citronovou šťávou, případně dosolíme.
Maso vložíme do omáčky, (kdo chce, může obrat z kostí).
Knedlíky: játra rozmixujeme s vejcem, česnekem a špetkou soli. Přelijeme do misky a zahustíme strouhankou. Ze vzniklé hmoty modelujeme mokrýma rukama kulaté knedlíky cca 5 cm. Uvaříme je v osolené vodě asi 10 minut. Po vybrání z vody každý rozkrojíme na poloviny, aby vyšla pára.
Králíka s omáčkou podáváme s vařenými bramborami a játrovými knedlíky.
Podobné recepty:
Králík paní Říhové,
Česnekový králík v nádivce,
Králík v nádivce,
Králík (kuře) po francouzsku,
další recepty z kategorie Králičí maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.