Kuře s mandlovou nádivkou
Ingredience
1 kuře
sůl
koření (grilovací, na pečené kuře, mletá paprika apod.)
kousek másla
nádivka: 3 starší rohlíky
150 ml mléka
200 g anglické slaniny
30 g másla
2 vejce
sůl
mletý pepř
muškátový oříšek
50 g mandlových lupínků
zelená petrželka
Čas přípravy
minut
Postup
Kuře omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme. Rohlíky nakrájíme na kolečka a zalijeme mlékem. Slaninu pokrájíme na kostičky a za stálého míchání opečeme na pánvi dokřupava. Z rohlíků vymačkáme přebytečné mléko, přidáme k nim kostičky slaniny (puštěný tuk ne, případně jen lžíci), žloutky, změklé máslo, posekanou petrželovou nať, osolíme, opepříme, přistrouhneme kousek muškátového oříšku a dobře promícháme. Nakonec vmícháme zlehka sníh ušlehaný z bílků se špetkou soli a mandle. Touto směsí naplníme kuře, co se nevleze dovnitř natlačíme pod kůži. Jehlami nebo párátky otvor uzavřeme a vložíme do pekáče vymazaného máslem. Kuře posypeme kořením, poklademe několika plátky másla, podlijeme vodou a přiklopené pečeme ve vyhřáté troubě (210°C) asi hodinu a půl. Občas přelijeme vypečenou šťávou, případně podle potřeby podlijeme horkou vodou. Podáváme s rýží, vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Těstovinový mišmaš,
Česnekové kuře v bylinkách,
Kuřecí nářez,
Kuře v červené rýži,
Bohatýrská jehla,
Kořeněná kuřecí směs,
Kuřecí roláda s nivou,
Řízky s mandlemi,
Řízky zase jinak,
Andulčino maso na zelenině,
Pikantní kuře,
Majoránkové kuře,
Fofr kuřokousky,
Nadívané kuře pečené s přílohou,
Lahůdkové maso v mrkvi,
Pečené kuře s rozmarýnem,
Kuřecí rizoto se zeleninou ,
Kuře na smetaně s rajčátky,
Přírodní řízek s hořčicí,
Kuře á la Říhovi,
další recepty z kategorie Kuřecí maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.