Musaka
Ingredience
1-3 lilky (podle velikosti)
600 g mletého masa
600 g brambor
3 rajčata
1 velká cibule
150 ml červeného vína
2 lžíce másla
olivový olej
sůl
mletý pepř
1 lžička skořice
bešamel: 3 lžíce másla
5 lžic hladké mouky
700 ml mléka
velká hrst strouhaného sýra
3 žloutky
sůl
strouhaný muškátový oříšek
Čas přípravy
minut
Postup
Očištěné brambory uvaříme ve slupce a po zchladnutí nakrájíme na kolečka.
Lilky oloupeme, nakrájíme rovněž na kolečka, z obou stran osolíme a necháme aspoň půl hodiny vypotit. Pak je osušíme a z každé strany prudce opečeme na rozpáleném oleji.
Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a pokrájíme na kostičky.
Na másle orestujeme pokrájenou cibuli dozlatova. Přidáme maso a opečeme za častého míchání až zhnědne. Potom osolíme a okořeníme pepřem a skořicí. Vmícháme rajčata, podlijeme vínem a za občasného míchání dusíme, až se všechna tekutina vyvaří.
V kastrolu necháme rozpustit máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem a za stálého míchání uvaříme hustý bešamel. Odstavíme, vmícháme žloutky, dochutíme solí a strouhaným muškátovým oříškem a nakonec vmícháme sýr.
Na dno pekáče naskládáme brambory, pokryjeme je masovou směsí, na ni naskládáme lilky a nakonec všechno překryjeme bešamelem.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme do zezlátnutí povrchu (cca 30-40 minut).
Podobné recepty:
Zapečené mleté maso (Shepherd pie),
Sekaná pečeně po středomořsku,
Šlehané bifteky,
Špízy z mletého masa ,
Mleté řízky se sýrem,
Švédské kuličky,
Plněné paprikové lusky,
Masové taštičky,
Kuličky v muškátové omáčce,
Omáčka na špagety,
Královská sekaná,
Švédské kuličky,
Zeleninové karbenátky,
Masovo-bramborová omeleta,
Lasagne s masem a zeleninou,
Ptáčky z mletého masa,
Sekaná se smaženou cibulkou,
Veselé špagety,
Zapékané bulky s mletým masem a sýrem,
Masový koláč,
další recepty z kategorie Mleté maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.