Kynutá bábovka s rozinkami
Ingredience
250 ml mléka
20 g čerstvého droždí
100 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
3 žloutky
140 g másla
450 g polohrubé mouky
1 lžička citronové kůry
špetka soli
hrst rozinek
3-4 lžíce rumu
hrst posekaných ořechů
Čas přípravy
minut
Postup
Rozinky den předem opereme a zalijeme rumem.
Do mírně teplého mléka nasypeme asi polovinu cukru a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
V míse promícháme mouku se solí a citronovou kůrou. Přidáme zbytek cukru, rozpuštěné vlahé máslo, žloutky a kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, které je hodně řidší než na buchty. Nakonec do těsta zapracujeme rozinky (pokud se všechen rum nevsákl, tak i s ním) a ořechy.
Těsto přemístíme do bábovkové formy vymazané máslem. Pokud nemáme hodně velkou bábovku, radši těsto rozdělíme do dvou menších (těsto během kynutí zvětší objem a při pečení se zvětší ještě víc).
Ve formě necháme kynout asi hodinu (dokud se objem výrazně nezvětší). Pak bábovku vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme do zhnědnutí povrchu (zkoušíme špejlí, doba pečení záleží na velikosti bábovky).
Podobné recepty:
Ořechové kornoutky bez pečení,
Povidlová kvítečka,
Celozrnný perník,
Sladké mámení,
Banánové muffiny,
Minišátečky,
Olejová bábovka,
Rychlá olejová bábovka,
Celozrnný žitný perník,
Opilý Bertík,
Jemný ovocný moučník,
Rychlá bábovka s olejem,
Plněné taštičky,
Inteligentní moučník,
Bleskový koláč s jablky,
Arašídová bábovka,
Střecha z BEBE sušenek ,
Hruškový kynutý koláč,
Mraveniště,
Otakárek meruňkový,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.