Valašské frgále
Ingredience
těsto: 500 g polohrubé mouky
2 žloutky
125 g másla
75 g moučkového cukru
250 ml teplého mléka
40 g droždí
špetka soli
citronová kůra
náplň: 750 g měkkého tvarohu
3 žloutky
2 sáčky vanilkového cukru
moučkový cukr podle chuti
1 lžíce polohrubé mouky
strouhaná citronová kůra
hrst rozinek předem namočených v rumu
dále: drobenka
máslo
rum
vanilkový cukr
1 vejce na potření okrajů
smetana
Čas přípravy
minut
Postup
Do teplého mléka dáme lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a necháme vzejít.
Máslo se zbylým cukrem utřeme do pěny, po jednom vešleháme žloutky. Přidáme mouku, kvásek a vypracujeme hladké těsto. Necháme pořádně nakynout.
Zatím připravíme náplň: tvaroh rozmícháme s cukrem, žloutky a citronovou kůrou dohladka. Je-li hmota řídká, vmícháme lžíci polohrubé mouky. Nakonec vmícháme rozinky.
Vykynuté těsto rozdělíme na 3-4 stejné díly. Každý rozválíme na pomaštěném plechu na kruh o průměru 30-35 cm.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Rozetřeme náplň a posypeme drobenkou. Necháme ještě chvíli kynout na plechu.
Upečeme ve vyhřáté troubě (200°C) do zezlátnutí okrajů.
Ihned po vytažení z trouby potřeme okraje smetanou.
Frgál necháme chvíli zchládnout a pak polijeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem a vanilkovým cukrem.
Ještě "tradičnější" jsou frgále s hruškovou náplní, tu přidám až ji vyzkouším.
Podobné recepty:
Perník kynutý ve formě,
Švestkový koláč s mandlemi,
Kočičí oči,
Meruňkový koláč s tvarohem,
Perníkové muffiny,
Meruňkové řezy,
Dvoubarevný rybízový koláč,
Krupicová bábovka,
Kokosová bábovka,
Kakaová roláda,
Linecký strouhaný koláč,
Čokooříškové bábovičky,
Bramborové šátečky,
Osvěžující letní bábovka,
Celozrnný perník,
Tmavá buchta Jarka,
Povidlový koláč s mandlemi,
Meruňkový koláč s tvarohem,
Krupicový svitek,
Kynutá bábovka s rozinkami,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.