Tvarohovo-jahodový dort
Ingredience
korpus: 300 g sušenek Esíček
100 g másla
náplň: 500 g měkkéhho tvarohu
250 ml smetany ke šlehání
200 g zakysané smetany
210 g krystalového cukru
200 g jahod
kůra z jednoho citronu
6 plátků želatiny
želé: 200 g jahod
4 plátky želatiny
1 lžíce cukru
2 lžíce rumu
dále: asi 100 g jahod
Čas přípravy
minut
Postup
Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Dno dortové formy (průměr 24 cm) vyložíme papírem na pečení drobkovou směs do ní rovnoměrně namačkáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 10 minut. Necháme vychladnout.
Do mísy dáme tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, rozmačkané jahody a citronovou kůru. Ručním elektrickým šlehačem ušleháme hladkou hmotu. Plátky želatiny na deset minut namočíme do vody, vymačkáme a se dvěma lžícemi vody zahříváme za stálého míchání dokud se želatina nerozpustí. Přidáme k ní 2 lžíce tvarohové hmoty, promícháme, přidáme k ostatní tvarohové hmotě a šlehačem zašleháme. Pak vařečkou vmícháme do tuha ušlehanou smetanu. Nalijeme do formy na vychladlý korpus a dáme ztuhnout do ledničky (asi 3 hodiny). Jahody na želé rozmixujeme a svaříme s cukrem a rumem. Do této horké hmoty dáme namočené plátky želatiny (10 minut) a mícháme dokud se želatina zcela nerozpustí. Za občasného zamíchání necháme zchladnout. Dort poklademe rozpůlenými jahodami a zalijeme je chladnoucím želé. Znovu dáme do ledničky a necháme důkladně ztuhnout.
Podobné recepty:
Karamelová bábovka,
Kefírová buchta,
Linecké řezy s jablky,
Hrníčková bublanina,
Bílková bábovka s ovocem,
Jablkový závin tažený,
Jablečné řezy,
Celozrnný žitný perník,
Ořechové řezy se žloutkovou polevou ,
Rozpeky,
Letní ovocný koláč,
Frgále,
Tažená kynutá buchta,
Frgále,
Bábovka karamelová,
Vínová bábovka,
Sachr - muffiny,
Laciná Václavova bábovka,
Muffiny kávové s mascarpone,
Pařížská šlehačka,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.