Čokoládové suflé
Ingredience
180 g hořké čokolády (můžeme nahradit čokoládou na vaření)
70 g cukru krupice + trochu na vysypání formiček
50 g kakaového prášku holandského typu
5 vajec
špetka soli
60 ml mléka
kousek másla
moučkový cukr na poprášení
Čas přípravy
minut
Postup
Zapékací misky vytřeme máslem, vysypeme krupicovým cukrem a dáme do ledničky. Z vajec oddělíme žloutky a bílky. Bílky v misce se špetkou soli dáme do ledničky, žloutky necháme venku. Čokoládu rozlámeme, přidáme 60 g cukru a nad párou necháme rozpustit. Vymícháme do hladké hmoty. Pak odstavíme z plotny i s hrncem s horkou vodou, a po jednom vmícháme žloutky, pak mléko a kakao. Dobře promícháme. Potom začneme šlehat bílky a až vznikne sníh, přidáme zbývajících 10 g cukru a ušleháme do tuhého lesklého sněhu. Sníh zlehka a opatrně vmícháme do čokoládové hmoty. Směs rozdělíme do misek a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme, až hmota vystoupí nad okraj (za 12 - 14 minut), je hotovo. Povrch pocukrujeme moučkovým cukrem a ihned podáváme. Toto je dávka na 6 porcí. Pokud nesníte hned teplé, počítejte s tím, že suflé po vychladnutí klesne.
Podobné recepty:
Pivní štrůdl,
Křehké rohlíčky z Claudie,
Lískooříškové řezy,
Cuketový táč,
Čokoládový mls,
Zajíci z kynutého těsta,
Minišátečky,
Jablkový závin tažený,
Maková stopadesátka,
Perník,
Jogurtové muffiny,
Makový koláč od Petronily,
Rychlý meruňkový koláč,
Tvarohové koláčky,
Tvarohovo-maková bábovka,
Olejová bábovka,
Mazanec - bábovka,
Rychlá olejová bábovka,
Mandlová symfonie,
Jemný ovocný moučník,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.