Čokoládový řez s ořechy
Ingredience
těsto: 90 g hladké mouky
90 g polohrubé mouky
1 lžíce kakaa
200 g cukru krupice
3 lžíce oleje
3 lžíce teplé vody
6 vajec
špetka soli
ořechová náplň: 250 g mletých ořechů
150 g moučkového cukru
1 dl mléka
2 - 3 lžíce rumu
krém: 250 g másla
80 g moučkového cukru
2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
100 g ztuženého tuku
2 sáčky vanilkového cukru
100 g čokolády na vaření
dále: čokoládová poleva
mleté ořechy
Čas přípravy
minut
Postup
Bílky se špetkou soli šleháme, až vznikne sníh, zašleháme cukr a vyšleháme dotuha. Pak po jednom vešleháváme žloutky, po lžících olej a vodu. Vařečkou vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme (asi 10 minut při 200°C). Necháme vychladnout.
Ořechová náplň: mléko přivedeme k varu. Přisypeme ořechy a cukr, promícháme a odstavíme. Vmícháme rum. Necháme vychladnout.
Pak připravíme krém.
Plát těsta podélně rozkrojíme na třetiny. Na jeden vzniklý pás natřeme rovnoměrně polovinu ořechové náplně a na ni jednu třetinu krému. Přikryjeme druhým pásem a znovu opakujeme - ořechy, krém, třetí pruh těsta. Lehce přimáčkneme a celé potřeme zbývající třetinou krému na povrchu i z boku. Boky obalíme mletými ořechy. Dáme do ledničky ztuhnout. Rozpustíme čokoládovou polevu a rovnoměrně ji natřeme na horní stranu řezu. Ozdobíme mletými ořechy, případně dalšími ozdobami podle vlastního uvážení.
Podobné recepty:
Buchta s tvarohem,
Moučník s ořechovou krustou,
Jahodové řezy,
Smažené placičky,
Bábovka z pudinku,
Muffiny s čokoládou,
Koláč s cuketovými povidly,
Bábovka z cukety,
Litý koláč s tvarohem,
Pudinkový koláč (z vanilmixu),
Bábovka z majonézy,
Sváteční vařená bábovka,
Inteligentní moučník,
Rozkvetlé muffiny doktora Oetkera,
Čokoládové muffiny s broskví,
Ovocný koláč,
Pilinové řezy,
Višňový závin ,
Jogurtová bábovka ,
Tiramisu po česku,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.