Věnečky z odpalovaného těsta
Ingredience
Těsto: 260 ml mléka
100 g másla nebo hery
160 g hladké mouky
špetka soli
4 celá vejce
1/2 lžičky prášku do pečiva
Krém: 1/2 l mléka
0,5 dcl rumu
1 a 1/2 sáčku vanilkového pudinku
125g másla
100 g moučkového přesátého cukru
Čas přípravy
minut
Postup
Do mléka dáme tuk se špetkou soli a zahřejeme k varu. Do vařícího mléka vsypeme mouku, odtáhneme z ohně, zamícháme a opět dáme za stálého míchání na plotnu, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá stěny nádoby. Necháme chvíli vychladnout, přendáme do mísy a do částečně prochladlého vmícháme jedno vejce po druhém a nakonec prášek do pečiva. Plechy vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou si do mouky "natiskáme" kolečka o průměru 4 - 5 cm. Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a na předtištěná kolečka stříkáme věnečky. Každé kolečko "objedeme" dvakrát. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230°C, po deseti minutách ztlumíme na 180°C a ještě pečeme dalších 10 minut. Během prvních 10 minut troubu v žádném případě neotvírat, věnečky by klesly. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozkrojíme. Po vychladnutí naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo potřeme bílkovou polevou.
Příprava krému: Z mléka, rumu a pudinkového prášku uvaříme pudink. Máslo s cukrem dobře vyšleháme. Do ušlehaného másla po částech vešleháme zchladlý (ale ne moc studený) pudink.
Z této dávky mám 40 věnečků, po 20 na jeden plech.
Podobné recepty:
Bábovka z cukety,
Bábovka mnoha chutí,
Jednoduché kokosové řezy,
Ananasová bábovka,
Kočičí oči,
Perníková mlaskajda,
Prima perník,
Vánočka trochu jinak,
Kefírová buchta,
Čokoládová bábovka s hruškami,
Velikonoční mazance,
Likérová bábovka,
Jogurtové muffiny,
Bábovka se sojovým sukem,
Povidlová kvítečka,
Dvoubarevné rohlíčky ze Šlapanic,
Kefírové lívanečky,
Litý koláč s tvarohem,
Lívance,
Čokoládový mls,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.