Maková po babičce
Ingredience
těsto: 500 g polohrubé mouky
250 ml mléka
2 vrchovaté lžíce krystalového cukru
špetka soli
1 žloutek
6 lžic rozpuštěného másla
nastrouhaná půlka muškátového oříšku
1 lžička nastrouhané citronové kůry
30 g čerstvého droždí
náplň: 350 g mletého máku
10-12 lžic moučkového cukru (podle chuti)
5 lžic rumu
2 vrchovaté lžíce medu
200 ml uvařené kávy
Čas přípravy
minut
Postup
Do mírně teplého mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Přikryté necháme na teplém místě vzejít. Do mísy nasypeme mouku a promícháme se solí, muškátovým oříškem a citronovou kůrou. Přidáme žloutek, máslo a kvásek. Vařečkou důkladně vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme pořádně nakynout. Pomletý mák smícháme s cukrem, přidáme rum, med, kávu a vymícháme kašovitou hmotu. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. Potřeme náplní a srolujeme. Roládu přeneseme do bábovkové formy vymazané máslem a konce přes sebe přeložíme (měly by být tenší než prostředek rolády). Bábovku necháme ještě asi půl hodiny kynout ve formě. Pak vložíme do trouby vyhřáté na 170-180°C a upečeme dorůžova (50-60 minut). Je-li povrch bábovky brzy zbarvený, přikryjeme ji alobalem.
Podobné recepty:
Rychlý meruňkový koláč,
Podmáslová bábovka,
Moučník téměř dietní (bez tuku),
Drobenkový koláč s tvarohem,
Božský perník,
Bábovka s vůní perníku,
Buchta Aleš,
Větrníčky,
Prošívaná deka,
Bábovka s jablky a skořicí,
Makové muffiny s překvapením,
Mandlové dortíčky,
Borůvkový koláč,
Kokosový chlebíček,
Křehká buchta s jablky,
Bábovka Margotka,
Citronová buchta,
Pečený jahodový tvaroh,
Koláč líné hospodyně,
Bábovka čertíka Bertíka,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.