750 g brambor
sůl
300 g hrubé mouky
2 vejce
100 g cibule
400 g mletého masa
2 vejce
1 lžíce sekané petrželky
1 lžíce majoránky
1/2 lžičky drceného kmínu
trochu tuku
100 g rozpuštěného másla

Brambory oloupeme, omyjeme, uvaříme ve slané vodě, slijeme a necháme vychladnout. Poté je prolisujeme, osolíme, vmícháme mouku a vejce a vypracujeme pevné těsto. Rozdělíme je na osm dílů a na pomoučené pracovní ploše vyválíme čtverce silné asi 1/2 cm. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a prohněteme s mletým masem, vejci, petrželkou, majoránkou a drceným kmínem. Hmotou pomažeme pláty těsta a srolujeme je. Troubu předehřejeme na 200 °C. Rolky položíme na vymaštěný plech a potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme v troubě asi 30 minut dozlatova.

Doba přípravy: 60 minut