Zlatá rybka slaná
Ingredience
500 g lístkového těsta
800 g rybích filet bez kostí
2 vejce
3 rohlíky
trochu mléka
sůl
mletý pepř
2 stroužky česneku
2-3 snítky čerstvého rozmarýnu
1 vejce na potírání
Čas přípravy
minut
Postup
Rohlíky nakrájíme na kousky a zalijeme mlékem, tolik, aby se všechno do rohlíků vsáklo.
Maso pokrájíme na co nejdrobnější kousky. Osolíme, opepříme, přidáme celá vejce, vymačkané rohlíky, rozmačkaný česnek a najemno posekaný rozmarýn. Dobře promícháme.
Těsto rozválíme na tloušťku cca 2 mm a rozpůlíme. Z jedné poloviny vykrojíme tvar ryby, na druhou polovinu si stejnou rybu "namalujeme", třeba párátkem.
Část těsta s namalovanou rybou položíme na plech vyložený papírem na pečení. Na toto těsto uložíme rybí směs do tvaru předkreslené ryby. Přečnívající okraje těsta zvedneme a k rybí náplni přitiskneme. Zvenku potřeme rozšlehaným vejcem.
Rybu z náplně na pekáči překryjeme vykrojenou rybou z těsta, pěkně ji urovnáme a dole přitiskneme ke zvednutému okraji těsta.
Celý povrch vzniklé ryby potřeme vejcem.
Ze zbytků vykrájíme kolečka a hvězdičky a rybu jimi dozdobíme. Opět je potřeme vejcem a rybu vložíme do trouby vyhřáté na 210°C.
Pečeme cca 30-40 minut do zezlátnutí.
Chutná teplá i studená, podáváme s čerstvou zeleninou.
Podobné recepty:
Ryba s hořčicí,
Kapří kuličky,
Pangasius na zelenině s houbami ,
Smažené rybky,
Losos s koprovými brambůrkami,
Pstruh po mlynářsku,
Ryba liu (treska),
Krabí kremrole,
Schovaná ryba,
Ryba pod peřinou,
Pstruh na másle s mandlemi,
Kapr po cikánsku ,
Filé v alobalu,
Smažené pangakousky,
Růžový kapr,
Lahůdkový losos za 10 minut,
Velké krevety s rýží ,
Zapečený pangasius,
Lázeňské filé,
Pražma královská s pečenými brambory ,
další recepty z kategorie Ryby, mořské plody
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.