Ryba v těstíčku s řeckým česnekovým pyré
Ingredience
1 kg moučných brambor
4 stroužky česneku
1 lžička soli
60 ml citronové šťávy
120 ml panenského olivového oleje
120 ml mléka
sůl na dochucení
vejce
hladká mouka a trocha piva na těstíčko
olej na smažení
4 filety bělomasé ryby nebo žraločí steaky
Čas přípravy
45 minut
Postup
Brambory oloupejte, rozkrájejte, zalijte v hrnci studenou vodou a osolte. Přiveďte k varu a povařte 10 až 12 minut než budou měkké. Dobře sceďte a vraťte do hrnce. Česnek rozdrťte se solí na prkénku nebo v porcelánovém, mramorovém či kamenném hmoždíři. Brambory nahrubo rozmačkejte, vmíchejte utřený česnek, citronovou šťávu, olivový olej, další sůl a utřete na hladkou kaši. Nechte vychladnout a pak vetřete mléko tak, aby vzniklo krémové pyré. Plátky ryby osolte a obalujte v těstíčku vyšlehaném z uvedených surovin. Smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Podávejte s česnekovým pyré.
Podobné recepty:
Losos s koprovými brambůrkami,
Lahůdkový losos za 10 minut,
Rybí salát,
Krabí kremrole,
Sezamová rybička,
Pečení pstruzi,
Rybí rolky,
Rybí nugety,
Česnekový pangasius na cibuli,
Filé v páře se zeleninou,
Hlíva s těstovinami,
Steak z tuňáka,
Dietní rybička,
Losos s pórkem,
Pstruh na másle se šalvějí,
Filé na cibuli a slanině,
Kapr s hořčicí v sýrovém těstíčku,
Pstruh po mlynářsku,
Kari rybka,
Pangasius v pivním těstíčku,
další recepty z kategorie Ryby, mořské plody
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.