Koleno na zelí
Ingredience
1 vepřové uzené koleno
1 velká cibule
2 lžíce oleje
mletá paprika
kmín
500 g kysaného zelí
Čas přípravy
minut
Postup
Koleno omyjeme, osušíme a kůži mřížkovitě nakrájíme do hloubky asi 1 cm.
Dno pekáče vytřeme olejem, posypeme nahrubo nakrájenou cibulí a na ni položíme koleno, které jsme ze všech stran poprášili paprikou. Posypeme ho kmínem, podlijeme trochou vody a přikryté vložíme do trouby vyhřáté na 190-200°C.
Pečeme 1-1,5 hodiny (podle velikosti) do změknutí. Podle potřeby podléváme vodou, tak, aby koleno nebylo utopené, vody jenom trochu na dně.
Měkké koleno vyndáme z pekáče, do výpeku nasypeme scezené zelí (kdo nerad moc kyselé, může ho napřed propláchnout studenou vodou) a promícháme.
Na zelí položíme koleno a už bez pokličky vrátíme do trouby. Pečeme ještě asi půl hodiny.
Upečené vykostíme a nakrájíme na porce.
Podáváme s vařenými bramborami nebo chlebem.
Podobné recepty:
Šoulet s uzeným masem,
Krakonošovy knedlíky,
Uzené maso s bramborovými špalíčky a povidlovou omáčkou,
Čočka s hruškami a uzeným,
Plněné bramboráky,
Slaninové rolky se sýrem,
Uzené koleno na pivu,
Pečené uzené maso,
Sýrové smotky s bylinkami,
Čočková bábovka,
Šunkofleky,
Zapékané špagety podle Berana,
Vánočka s uzeným,
Cizrna po valašsku,
Bramborové klobásy,
Koleno na zelí,
Špenát s těstovinami a uzeným,
Bramborové knedlíky s uzeným,
Sýrový nákyp s uzeným,
Uzené vepřové koleno,
další recepty z kategorie Uzené maso, slanina
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.