Uzené koleno na pivu
Ingredience
1 vepřové uzené koleno
10 kuliček nového koření
10 kuliček pepře
4 bobkové listy
2 cibule
10 stroužků česneku
grilovací koření
150 ml piva
2 lžíce sádla
Čas přípravy
minut
Postup
Koleno důkladně omyjeme teplou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme vodou, přidáme kuličky koření a bobkové listy, 1 oloupanou cibuli, zavřeme a vaříme půl hodiny. Pak koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout, abychom si při další manipulaci nepopálili ruce. Kůži nařízneme do mřížky do hloubky asi 1 cm. Koleno pořádně posypeme grilovacím kořením a do zářezů nastrkáme plátky česneku. Pekáč vymažeme sádlem, vložíme do něj koleno, cibuli rozkrájenou na osminky a zbytek česneku. Trošku podlijeme vývarem (ze zbytku uvaříme polévku). Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Po půl hodině pečení koleno přelijeme pivem a pečeme odkryté ještě 15 - 20 minut. Po částečném zchladnutí vykostíme a podáváme s chlebem, hořčicí, křenem a kyselou okurkou.
Podobné recepty:
Vánočka s uzeným,
Sýrové smotky s bylinkami,
Uzené vepřové koleno,
Špenát s těstovinami a uzeným,
Bramborové knedlíky s uzeným,
Uzené maso s bramborovými špalíčky a povidlovou omáčkou,
Krakonošovy knedlíky,
Koleno na zelí,
Zapékané špagety podle Berana,
Uzené koleno na pivu,
Halušky se zelím a uzeným,
Pečené uzené maso,
Šunkofleky,
Čočková bábovka,
Bramborové klobásy,
Anglické rohlíky,
Šoulet s uzeným masem,
Cibulovo-slaninové housky,
Sýrový nákyp s uzeným,
Čočka s hruškami a uzeným,
další recepty z kategorie Uzené maso, slanina
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.