Vietnamská pánev
Ingredience
800 g vepřové kýty
3 lžíce krystalového cukru
5 - 6 lžíc rybí omáčky
dva svazky naťové cibulky
1 lžička solamylu
sůl
Čas přípravy
minut
Postup
Cukr dáme do kastrólku a za stálého míchání necháme rozpustit na karamel. Zalijeme troškou vody a vaříme až vznikne tmavá hustá tekutina. Odstavíme a necháme zchladnout. Maso nakrájíme na malé kousky, polijeme rozvařeným karamelem a rybí omáčkou a promícháme. Karamelu a omáčky jen tolik, aby se maso obalilo, neměla by na dně misky zůstat stát žádná tekutina. Přikryjeme pokličkou nebo fólií a necháme přes noc uležet v ledničce.
Cibulky pokrájíme i s natí a vmícháme do masa. Pánev vytřenou olejem rozehřejeme, vyklopíme na ni maso a za stálého míchání opékáme doměkka. Nakonec osolíme a podlijeme hrnkem vody, ve které jsme rozmíchali solamyl a ještě chvilku povaříme. Podáváme s rýžovými nudlemi.
Podobné recepty:
Palačinky s párkem,
Maso se zeleninou,
Pikantní maso,
Jižanské kotlety,
Masová směs v bramboráku,
Jazyk v pikantní omáčce,
Francouzské brambory,
Kotlety v marinádě,
Špagety zapečené v leču,
Lahůdkové balíčky,
Kotlety na cuketě,
Schovančiny plátky,
Přírodní řízek s hořčicí,
Maso podle Michala Davida,
Vepřové kousky v těstíčku,
Pikantní špekáčky,
Athénská jehla,
Vepřová pečeně se sýrem,
Kotlety v zelenině,
Pečené koleno,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.