Balkánská vepřová pečínka
Ingredience
1 kg vepřové kýty nebo plecka
8 - 10 stroužků česneku
sůl
pepř
po troše sušeného tymiánu a rozmarýnu
8 lžic oleje
1 kg malých brambor
200 ml bílého vína
6 lžic rajčatového protlaku nebo kečupu
zelená petrželka
Čas přípravy
minut
Postup
Oloupané stroužky česneku podélně rozřízneme na poloviny nebo třetiny a obalíme je ve směsi soli a pepře. Omyté maso osušíme, ostrým nožem do něj několikrát píchneme a do vzniklých otvorů vtlačíme kousky česneku. Maso ze všech stran potřeme olejem, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a rozmarýnem, vložíme do pekáčku vytřeného olejem, přikryjeme a necháme do druhého dne uležet v chladu. Vložíme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme. Po 30 minutách maso otočíme a přidáme k němu do pekáče oloupané brambory. Osolíme je a přelijeme protlakem nebo kečupem, který jsme rozmíchali se 4 lžícemi vína. Podlijeme zbylým vínem, přikryjeme a upečeme doměkka (asi hodinu). Měkké maso nakrájíme na tenké plátky a podáváme s bramborami, které na talíři posypeme zelenou petrželkou. Podáváme se zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Bůček na bramborách,
Vepřová kýta s citronovo-olivovou náplní ,
Těstoviny zase jinak,
Řízky herkules,
Irský hrnec,
Vepřové na smetaně,
Kotlety na šlehačce,
Azu,
Špekáčky s nivou a cibulí,
Marinovaná játra,
Přírodní řízek s hořčicí,
Hořčičná kýta v zelenině,
Masovo-zeleninovo-těstovinový mišmaš,
Pikant-kotlety v alobalu,
Pštrosí vejce ,
Vepřové nadivoko,
Těstoviny s klobásou,
Nadívaný vepřový bůček ,
Jižanské kotlety,
Špagety zapečené v leču,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.