Pečené koleno
Ingredience
1 vepřové koleno
5-8 stroužků česneku
koření na vepřovou pečeni
2-3 cibule
2 lžíce plnotučné hořčice
6-8 kuliček nového koření
6-8 kuliček pepře
5 malých bobkových listů
Čas přípravy
minut
Postup
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, promícháme s hořčicí a rozložíme na pekáč.
Koleno na několika místech nařízneme až ke kosti a do celého, včetně zářezů, vmasírujeme koření a rozmačkaný česnek. Takto připravené koleno vložíme na cibuli do pekáče.
Posypeme kuličkami koření, bobkovými listy a necháme několik hodin uležet, nejlépe do druhého dne.
Podlijeme vodou asi do jedné třetiny kolene a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Asi hodinu pečeme přikryté, pak odkryjeme a dopečeme doměkka. Během pečení několikrát koleno otočíme a přeléváme výpekem.
Podáváme s chlebem a křenem, nebo s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Tlačenková podkova,
Marinovaná vepřová panenka ,
Kotlety na rýži,
Pikant-kotlety v alobalu,
Vepřové kung-pao,
Znojemské ragů,
Vepřové maso na kmíně s pivem ,
Vepřové závitky ve znojemské omáčce,
Těstoviny s játry,
Bratislavské plecko,
Vepřové s houbami a rozmarýnem,
Vietnamská pánev,
Vepřové na smetaně,
Pečené maso se zelím a těstovinami,
Bábovka - tlačenka,
Pórek se šunkou,
Fazolový hrnec sázavského rančera ,
Vepřový pilaf,
Znojemské plátky,
Kotlety na paprice,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.