Prokládaná kotleta
Ingredience
2-2,5 kg vepřové kotlety vcelku
200 g anglické slaniny
150 g salámu papikáš
2-3 cibule
olej
marináda: 4 lžíce bílého vína
2 lžíce medu
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce pikantní hořčice
2 lžíce oleje
1,5 lžičky soli
Čas přípravy
minut
Postup
Marinádu připravíme důkladným promícháním všech surovin.
Omyté a osušené maso nakrájíme na plátky (cca 1,5-2 cm), ale nedokrojíme, celý kus zůstane vcelku. Každý plátek z obou stran potřeme marinádou, zbytkem potřeme celý kus zvenku. Pak ho pevně zabalíme do alobalu a na 1-2 dny uložíme do chladna.
Salám nakrájíme (nebo si necháme nakrájet v obchodě) na kolečka trochu silnější než obvykle. Cibuli také nakrájíme na kolečka. Uleželé maso rozbalíme a do každého zářezu vložíme plátek anglické, dvě kolečka salámu a kolečko cibule. Povrch potřeme olejem, znovu zabalíme pevně do alobalu, vložíme do pekáče (nebo na plech) a do vyhřáté trouby na 200°C. Pečeme 2-2,5 hodiny, posledních dvacet minut odkryté. Po vytažení z trouby necháme trochu zchladnout a pak dokrojením rozřezů nakrájíme jednotlivé porce.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Vepřové kostky Radegast,
Kotlety po židovsku,
Prezidentské maso,
Pórek se šunkou,
Moravští vrabci,
Vepřové na smetaně,
Řízky herkules,
Těstoviny s klobásou,
Kotlety po maďarsku,
Vepřové s houbami a rozmarýnem,
Vepřová kýta v rychlém lístkovém těstě ,
Prokládaná kotleta,
Vepřová pečeně se sýrem,
Vepřové maso v sýrovém těstíčku,
Marinovaná vepřová panenka ,
Pečené maso se zelím a těstovinami,
Panenka se sýrovou omáčkou ,
Znojemské plátky,
Bagety s překvapením,
Zapečené rizoto,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.