Vepřové na smetaně
Ingredience
600 g vepřového masa (kýta nebo plecko)
2 mrkve
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
4 bobkové listy
6 kuliček nového koření
špetka tymiánu
mletý pepř
sůl
250 ml smetany na vaření
1-2 lžíce hladké mouky
1 lžička cukru
2 lžíce octa
olej nebo sádlo
zelená petrželka
Čas přípravy
minut
Postup
Cibuli nakrájíme na kousky, očištěnou zeleninu také, jednu mrkev necháme celou.
Na rozpáleném tuku opečeme ze všech stran omyté, osušené, osolené a opepřené maso (nejlépe v tlakovém hrnci).
Pak do hrnce přidáme všechnu zeleninu, nové koření, tymián a bobkový list. Podlijeme trochou horké vody nebo vývaru, uzavřeme a dusíme doměkka. Měkké maso, celou mrkev a bobkové listy vytáhneme z hrnce. Ostatní rozmixujeme a přecedíme do kastrolu. Znovu povaříme, podle potřeby přilijeme vodu nebo vývar. Ve smetaně rozkvedláme mouku (podle množství a požadované hustoty omáčky) a přes cedník nalijeme do kastrolu. Osladíme, okyselíme a chvíli povaříme. Dochutíme solí, a octem.
Nakonec do omáčky vmícháme na kousky posekanou mrkev a nadrobno pokrájenou petrželku a vložíme na plátky pokrájené maso.
Podáváme s knedlíkem.
Podobné recepty:
Masíčko se zeleninkou,
Rozlítaný ptáček ,
Irský hrnec,
Smažený sýr se šunkou,
Pikantní maso,
Pštrosí vejce ,
Steaky s rajčaty a bazalkou,
Lahůdkové maso v mrkvi,
Kotlety po maďarsku,
Luxusní špekáčky,
Doutníky,
Pečená krkovička,
Kotlety po srbsku,
Špekáčky v leču se sýrem,
Pečené koleno,
Krabí závitky,
Vepřové kung-pao,
Pařížské řízky,
Vepřové plátky s paprikou,
Vepřové kotlety v majonéze,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.