Zapečené rizoto
Ingredience
700 g vepřového plecka (možno nahradit drůbežím masem)
3 varné sáčky s rýží (á 120 g)
po 1 červené, žluté a zelené paprice
1 cibule
2-3 stroužky česneku
kousek pórku
250 g tvrdého sýra
lžíce sádla
kari
mletá paprika
mletý pepř
sůl
zelené bylinky (petrželka, pažitka)
Čas přípravy
minut
Postup
Rýži uvaříme podle návodu na krabici.
Cibuli a pórek osmahneme na sádle (nebo oleji), přidáme nadrobno pokrájený česnek a zasypeme mletou paprikou a kari.
Přidáme maso pokrájené na kostičky a zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme (můžeme přidat i adžiku), promícháme a trošku podlijeme vodou. Pod pokličkou podusíme doměkka.
K měkkému masu přidáme na kostičky pokrájené papriky a společně ještě chvíli podusíme, max. 5-10 minut, paprika by měla zůstat křupavá.
Pokud maso pustilo víc vody, necháme ji vydusit, ale nějakou šťávu ponecháme, aby rizoto nebylo suché.
Do podušené směsi vmícháme uvařenou okapanou rýži, zelené bylinky a nastrouhaný sýr. Část sýra si můžeme nechat na posypání povrchu.
Směs přemístíme do pekáče, můžeme posypat zbylým sýrem, a v troubě chvíli zapečeme do zezlátnutí. Pokud pokrm připravujeme v titanovém hrnci, stačí nechat 15 minut přiklopené pokličkou na plotýnce zapnuté na minimum.
V receptu, který jsem dostala, byla místo papriky mražená zelenina (hrášek, mrkev, zelenina) a houby. Protože jsem je neměla po ruce, použila jsem barevné papriky. Určitě jsou dobré obě varianty.
Podobné recepty:
Schovančiny plátky,
Znojemské ragů,
Bábovka - tlačenka,
Těstoviny s klobásou,
Krkovička na zelí s noky,
Vepřové závitky v alobalu ,
Maso pečené v zelí,
Chobotnice z prvního patra,
Chudákova husa,
Krkovička z trouby,
Maso na cibuli,
Bagety s překvapením,
Atlantik,
Utopenci,
Zapékané kotlety se sýrem,
Růžové řízky,
Vařené vepřové koleno po Bavorsku ,
Špagetová bábovka se špenátem,
Masíčko se zeleninkou,
Azu,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.