Zázvorová vepřová pečeně
Ingredience
1 - 1,5 kg vepřové pečeně bez kosti
1 lžíce mletého zázvoru
1 lžíce mletého kmínu
sůl
1/4 l světlého piva
2 lžíce oleje
kousek sádla
4 - 5 cibulí
4 bobkové listy
Čas přípravy
minut
Postup
Maso omyjeme a osušíme. Ze všech stran posypeme zázvorem a kmínem a koření do masa prsty vetřeme. Ze všech stran zlehka osolíme. Uložíme do vhodné nádoby, nejlépe skleněné nebo porcelánové. Pivo s olejem rozšleháme vidličkou a zalijeme jím maso v nádobě. Přikryjeme pokličkou nebo alobalem či fólií a dáme do ledničky uležet na 12 - 24 hodin. Během marinování maso jednou převrátíme. Na pánvi rozpálíme sádlo (nebo olej) a maso ze všech stran prudce opečeme dozlatova. Vložíme do pekáčku, přelijeme výpekem z pánvičky a trochu podlijeme částí pivní marinády (pozor, prská). Maso obložíme na čtvrtky rozkrájenými oloupanými cibulemi, přidáme bobkové listy, přiklopíme a pomalu upečeme doměkka. Během pečení přeléváme maso výpekem, podle potřeby podléváme zbylou marinádou. Podáváme s vařenými či šťouchanými bramborami nebo bramborovou kaší obložené čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.
Podobné recepty:
Krkovička z trouby,
Vepřová pečeně na rozmarýnu,
Fazolové chilli plecko,
Mumie,
Vepřová kýta s Mochovankou,
Vepřové na smetaně,
Znojemské ragů,
Růžové řízky,
Medvědí tlapy,
Pikantní vepřové kotlety ,
Masíčko se zeleninkou,
Znojemské plátky,
Debrecínské plátky,
Klobásky v zelenině,
Maso se zeleninou,
Vepřové plátky ve znojemské omáčce,
Azu,
Krkovička na zelí s noky,
Pařížské řízky,
Lahůdkové balíčky,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.