Vepřová kýta s citronovo-olivovou náplní
Ingredience
1 kg vepřové kýty
1 hrnek vody
2 stroužky česneku
1/2 hrnku suchého bílého vína
na nádivku:
2 lžíce olivového oleje
2 menší šalotky
3 lžíce oliv
1/2 hrnku strouhanky
1 citron
1 vejce
1 lžíce čerstvého tymiánu
1 lžíce čerstvé šalvěje
1 1/2 lžičky soli
1/2 lžičky černého pepře
Čas přípravy
90 minut
Postup
Připravte si nádivku: v menším hrnci si na rozehřátém oleji osmahněte šalotku a poté ji dejte vychladnout. Do hrnce přimíchejte strouhanku, olivy, citronovou kůru, tymián, šalvěj, vejce, sůl a pepř. Propracujte v nádivku. Naklepaný plát masa osolte, opepřete podle chuti a poklďte na něj plátky česneku. Pak rovnoměrně rozvrstvěte nádivku, maso sviňte a převažte nití. Svinuté maso zprudka osmahněte na pánvi s olejem a pak jej dejte do pekáče. Podlijte vínem s vodou a pečte za občasného přelévání 15 minut při 200°C a poté 45 minut při 180°C do doby, až bude maso mekkě. Pak vytáhněte pekáč z trouby, slijte šťávu do pánve, dochuťte solí a pepřem a krátce povařte. Roládu nakrájejte na jednotlivé porce, přelijte šťávou a podávejte s pečenými či vařenými brambory.
Podobné recepty:
Těstoviny s klobásou,
Pradědovo tajemství,
Kotlety na šlehačce,
Francouzské brambory,
Nadívaná vepřová pečeně,
Tlačenková podkova,
Dušené plecko na smetaně,
Zapečené řízky s hořčicí,
Pikantní omeleta,
Prokládaná kotleta,
Vepřové kousky v těstíčku,
Kanonýrský guláš,
Vepřové plátky po selsku,
Kotlety v medové lázni,
Plecko v zelenině,
Medová pečínka,
Přírodní řízek s hořčicí,
Masíčko se zeleninkou,
Medailonky v bramborovém kabátku,
Vepřová kýta v mléce,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.