Vepřová kýta s citronovo-olivovou náplní
Ingredience
1 kg vepřové kýty
1 hrnek vody
2 stroužky česneku
1/2 hrnku suchého bílého vína
na nádivku:
2 lžíce olivového oleje
2 menší šalotky
3 lžíce oliv
1/2 hrnku strouhanky
1 citron
1 vejce
1 lžíce čerstvého tymiánu
1 lžíce čerstvé šalvěje
1 1/2 lžičky soli
1/2 lžičky černého pepře
Čas přípravy
90 minut
Postup
Připravte si nádivku: v menším hrnci si na rozehřátém oleji osmahněte šalotku a poté ji dejte vychladnout. Do hrnce přimíchejte strouhanku, olivy, citronovou kůru, tymián, šalvěj, vejce, sůl a pepř. Propracujte v nádivku. Naklepaný plát masa osolte, opepřete podle chuti a poklďte na něj plátky česneku. Pak rovnoměrně rozvrstvěte nádivku, maso sviňte a převažte nití. Svinuté maso zprudka osmahněte na pánvi s olejem a pak jej dejte do pekáče. Podlijte vínem s vodou a pečte za občasného přelévání 15 minut při 200°C a poté 45 minut při 180°C do doby, až bude maso mekkě. Pak vytáhněte pekáč z trouby, slijte šťávu do pánve, dochuťte solí a pepřem a krátce povařte. Roládu nakrájejte na jednotlivé porce, přelijte šťávou a podávejte s pečenými či vařenými brambory.
Podobné recepty:
Vepřová žebírka,
Tlačenková podkova,
Vepřová panenka na barbecue omáčce ,
Diblíkův propálený chřtán,
Klobásky v zelenině,
Maso v mrkvi s hráškem,
Lahůdkové balíčky,
Prokládaná kotleta,
Bábovka - tlačenka,
Maso pečené v zelí,
Těstoviny zase jinak,
Obrácené vepřové řízky ,
Palačinky s párkem,
Pajšl,
Střapaté řízky od Irči,
Čertův měšec,
Zapékané kotlety se sýrem,
Kotlety v zelenině,
Maso se zeleninou,
Kotlety po maďarsku,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.