Klobásový pudink
Ingredience
300 g najemno postrouhané klobásy
20 g sádla
30 g hrubé mouky
200 ml mléka
3 vejce
sůl
chilli
pažitka
brusinky
Čas přípravy
minut
Postup
Klobásy oloupeme a najemno nastrouháme nebo pomeleme. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme mouku a usmažíme jíšku. Zalijeme ji mlékem a uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Do vlažné kaše přidáme žloutky, postrouhanou klobásu, osolíme, okořeníme a elektrickým šlehačem rozšleháme na hladkou hmotu. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a společně s pažitkou vmícháme do našlehané směsi. Hmotu urovnáme do bábovkové formy vymazané sádlem. Papír na pečení zmačkáme, namočíme a vyždímáme. Překryjeme jím formu a provázkem ho pod okrajem přivážeme. Do velkého hrnce dáme pařák na ohřívání knedlí a vody tolik, aby sahala akorát po pařáček. Přivedeme k varu, na pařák postavíme bábovku a pod pokličkou vaříme 40 minut. Uvařený pudink vytáhneme z hrnce a necháme vychladnout. Vyklopíme na talíř a ozdobíme brusinkami a pažitkou. Podáváme s pečivem a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Pikantní maso,
Těstoviny s játry,
Vepřový pilaf,
Vepřová žebírka,
Ražniči,
Vepřová panenka na barbecue omáčce ,
Maďarské pikantní plátky,
Buřty v pivní lázni,
Mumie,
Vietnamská pánev,
Kotlety na rýži,
Vařené vepřové koleno po Bavorsku ,
Vepřové kotlety v majonéze,
Ildinčina klobásovka,
Špagety zapečené v leču,
Špagetová bábovka se špenátem,
Pivovarská bašta,
Pečené maso se zelím a těstovinami,
Vepřová pečeně na rozmarýnu,
Masovo-zeleninovo-těstovinový mišmaš,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Babicovy dobroty
Recepty z pořadu Babicovy dobroty. - Šéf na grilu
Nový pořad Zdeňka Polreicha, zajímavé recepty na gril a informace o grilování. - Grilování
Zajímavé informace o grilování, recepty na gril. - Kluci v akci
Recepty z pořadu Kluci v akci. - S Italem v kuchyni
Recepty z pořadu S Italem v kuchyni. - Česko na talíři
Recepty z pořadu Česko na talíři. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku.